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速冻装置

爱赢娱乐官网用-196℃液氮“大变活鱼”浙江舟山

文字:[大][中][小] 发布时间:2017-10-14  浏览次数:

  爱赢娱乐活蹦乱跳的鲫鱼,扔进一台名为“轨道式液氮速冻机”的机器中,很快,鲫鱼被冻得硬邦邦的。更令人惊奇的是,几分钟后,把冻鱼重新捞起来放进水里,鱼儿居然解冻复活了,在鱼缸里摇头摆尾游了起来。

  这种“大变活鱼”戏法就来自舟山凌然科技有限公司生产车间。该速冻机以-196℃液氮为制冷剂,降低水产品的脱水率和干耗率,解冻后的水产品品质接近活鲜,成为我市水产行业制冷新利器。目前,该产品已被我市三家水产企业预订,具有广阔的市场前景。

  6月23日,走进舟山凌然科技有限公司董事长波的办公室,他正与一位从事水产出口贸易20多年的业内人士攀谈,双方将开展合作,计划把液氮制冷技术运用于今年出口的1000吨水产品上。

  说起创业经历,波说,这与自己从事多年水产行业有关。“除了这家公司,我还分管着舟山市海然水产专业合作社。”他说,该合作社主要是为我市的菜篮子工程供应平价水产品。如何在禁渔期、传统佳节里,为渔民带来增收?成为波一直思考的问题。

  波介绍,目前市面上销售的冰冻水产品一般都是使用氟利昂进行制冷,冷冻速度缓慢,水产品的脱水和干耗严重,细胞结构发生严重损伤,产品的品质和口感不能得到消费者的认可。此外,传统的机械式冷冻设备占地面积大,一次性投资大,需要专业人员进行操作及维修,加工时间长,加工时需要的人员多,大大增加了水产品的成本。

  传统制冷技术,在品质和成本的不占优势,后来,他通过互联网了解到了液氮技术,于是他组建了一支相关领域的科研团队,借鉴相关技术,研发出轨道式液氮速冻机,并已申请一项发明专利和三项实用新型专利。

  波介绍,轨道式液氮速冻机采用错流式循环风冷、引风式排气、多点射流供液和同步机械传动升降装置等先进技术,结构简洁,占地面积小,一次性投入小,需要的加工人员少,并且节能环保。“同样冷冻10吨水产品,轨道式液氮速冻机只需要6位工作人员,使用氟利昂进行制冷则需要20人左右。”他说,“通过轨道式液氮速冻机制冷,可以水产品的口感,螃蟹解冻后,蟹肉还是一丝一丝的。”波说,下一步,公司正在研发螺旋式液氮速冻机,并将实施“走出去”战略,将液氮冷冻技术推向全国。

  舟山市科技局相关负责人介绍,这种技术是舟山市水产行业冷链技术的一次革新,将提高舟山市水产品的市场竞争力,该技术将在全市范围内进行推广。